Espinacas a la crema

Si os aburrís de comer verdura siempre cocida con patatas, aquí os dejo una receta muy fácil y sabrosa.

Incluso si estais a dieta, es un plato que se puede comer para mediodía si le retirais el queso y la sobrasada jejej

Una forma muy completa de comer verdurita para toda la familia.

Ingredientes para dos personas:

• 400 gr de espinacas congeladas
• 2 ajos
• 200 ml. de nata para cocinar 18%
• 2 huevos 
• queso rallado
• sobrasada
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Dejamos descongelar las espinacas de manera natural y cuando éstas estén, las escurrimos bien.

En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva y lo vamos calentando.

Pelamos los ajos y los fileteamos.

Los añadimos a la sartén y los doramos.

Cuando éstos ya estén con buen color, añadiremos en la sartén las espinacas y las saltearemos bien durante unos minutitos.

A continuación, agregaremos la nata para cocinar y la mezclamos bien con las espinacas hasta que reduzca y quede todo una mezcla homogenea.

Una vez esto esté conseguido, retiramos la sartén del fuego y servimos las espinacas en los platos de barro individuales.

Colocamos sobre las espinacas un huevo por plato y, sobre éste, espolvoreamos el queso rallado.

Sobre el queso, ponemos trocitos de sobrasada y, con el horno precalentado a 180º, introducimos los platos hasta que esté la superfície bien doradita.

Cuando tenga buen color, retirar y servir.

Que aproveche!!