Albondigas al vino blanco

Creo que no tengo ninguna entrada de albóndigas y, mira que me gustan y las hago con frecuencia.

Pero como cada vez que las hago, les echo lo que tengo por la cocina,  luego no recuerdo como las he guisado jejeje

Esta vez, creo que ha sido la manera mas sencilla. 

Y, la verdad, es que salieron deliciosas.

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes para las albóndigas:

• 200 gr de carne picada de ternera
• 200 gr de carne picada de cerdo
• 1 huevo 
• pan rallado
• perejil picado
• ajo en polvo
• sal

Ingredientes para el guiso:

• albóndigas
• 1 cebolla medianita/pequeña
• 1/2 pimiento verde
• 1 ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• aceite de oliva virgen extra 
• harina para marcar las albóndigas

Para hacer las albóndigas, pondremos en un plato la carne picada con el huevo y un poco de pan rallado.

Condimentaremos con la sal, el ajo y el perejil.

Mezclamos todo bien y hacemos la pelotas no demasiado grandes, que si no por dentro no se hacen bien.

  

Enharinamos las albóndigas y las marcamos.

Para marcar las albóndigas, pondremos un buen chorro de aceite de oliva en la olla en menú cocina y las introduciremos. Les daremos un par de vueltas hasta que tomen un tono ALGO dorado.

No se trata de que se hagan ahora, si no de que queden doraditas por fuera para que no se deshagan y, así, durante el guiso, se acaben de hacer por dentro y queden bien tiernecitas.

Picamos en la picadora la cebolla, el pimiento y el ajo bien pequeñito todo.

En el mismo aceite, en menú cocina, incorporamos las verduras hasta que estén doraditas.

A continuación introducimos las albóndigas y las bañamos con el vino blanco.

Sin esperar, cerramos la olla y programamos menú carne 20 minutos.

Al terminar el programa, despresurizar manual y servir.

Que aproveche!