Allioli

Salsa típica.

La original se hace con ajo y aceite. Nada más. Al mortero y con mucha maña y paciencia.



Pero... esa no es mi técnica jjajajja

Esta es una manera fácil, rápida, sencilla y muy típica de Cataluña, que sustituye con mucha honra al allioli propiamente dicho.

Probádlo. No le tengais miedo que si lo haceis así, no se os cortará.

Ingredientes:

• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 ajo 
• una pizca de sal
• un huevo
• unas gotas de limón

En el vaso de la minipimer ponemos el ajo pelado (yo le pongo medio porque no me gusta demasiado fuerte), el aceite, el huevo, la sal y las gotitas de limón.

Introducimos el brazo y lo dejamos reposado en el fondo.

Sin moverlo, lo sujetamos bien y lo ponemos en marcha.

Veremos enseguida que los ingredientes empiezan a ligarse sin nosotros hacer ningún movimiento. Sigamos así unos segundos más.




Cuando veamos que ya coge una textura similar a esta...


 le damos un par de movimientos arriba y abajo.


Y ya tenemos listo nuestro allioli para acompañar pollo, patatas, pescado... todo lo que se nos pueda ocurrir.



Que aproveche... y que no se os repita demasiado!!