Pimientos rellenos de mar

Que cosita más rica... Y que sencillo de hacer!

Un plato perfecto para un primero o para hacer un fantástico acompañamiento.

Ingredientes:

• 6 palitos de cangrejo
• 3 huevos cocidos
• 1cebolla pequeña
• 2 latas de atun en aceite bien escurridas
• 30 gr de mantequilla
• 20 gr. de aceite
• un bote de nata para cocinar 200 ml
• 40 gr. o dos cucharadas soperas de tomate frito
• 1 bote de pimientos enteros del piquillo (yo uso los Barretti del Lidl, salen 12-14)
• sal
• pimienta
• ajo molido

En el vaso de la thermomix ponemos 1/4 de cebolla (reservamos el resto), los huevos cocidos, los palitos de cangrejo y el atún. Picamos 5 seg/ vel. 4

Esta mezlca será la que utilizaremos para rellenar los pimientos.

Aclaramos el vaso.

A continuación, en el vaso, ponemos el resto de cebolla, con la mantequilla y el aceite y programamos 5 min/ varoma/ vel 3-4

Una vez pite la thermo, añadimos un par o tres pimientos (yo puso 3, reservando los mas bonitos y enteros para rellenar), el caldo de los pimientos, una pizca de sal, pimienta , ajo molido, el tomate frito y la nata. Programamos 4 min/ 90º/ vel 1.

Al terminar la thermo, trituramos 10 seg/ vel 7.

Con la salsa que hemos obtenido, cubriremos los pimientos que ya tendremos rellenos.

Este plato se puede comer caliente o frío.

Buenísimo!! Espero que os guste!