Pizza de queso de cabra y tomate natural Th

Que mejor manera de empezar el fin de semana que hacerlo cenando una rica pizza.

¿Quien se puede resistir?

Ingredientes para la masa (salen dos pizzas medianas):

• 200 gr de agua
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de levadura de panadería o un sobre. Si utilizais levadura fresca, seran 20 gr
• 400 gr de harina (si es de fuerza mejor, pero si no tampoco pasa nada)
• 1 cucharadita de sal 

 Ingredientes para la pizza:

• tomate frito
• mozzarella
• bacon
• queso de cabra
• 1 tomate natural
• orégano

Para hacer la masa, pondremos en el vaso de la thermomix el agua y el aceite y programamos 30 seg/ 37º/ vel 3. Si utilizamos levadura fresca, se agregará en este paso.

A continuación, añadimos al vaso, en este orden, la sal, la harina y la levadura (si utilizamos levadura de panadería seca)

Para añadir la levadura, haremos un surco en la harina y allí la pondremos.

Programaremos 1 min/ vaso cerrado/ espiga

Cuando termine, retiraremos la masa del vaso y la introduciremos en una bolsa de plástico mínimo 30 minutos para que leve. Yo suelo dejarla dentro del horno (apagado, claro jeje)

Una vez pasado el tiempo, sobre el mármol y espolvoreando harina en la encimera, trabajaremos la masa y le daremos forma a la pizza.

Colocada sobre el plato de pizza, le extendemos el tomate frito y espolvoreamos orégano.

Ponemos una leve capa de mozzarella y montamos el bacon en tiras pequeñas, el tomate en rodajas y el queso de cabra también en rodajas. 

Volvemos a espolvorear queso mozzarella por encima e introduciremos la pizza en el horno que, estará previamente calentado a 180º arriba y abajo.

Retiraremos del horno cuando este la pizza dorada incluidos los bordes. 

Que aproveche!