Pasta tiburón a lo macarrón

A quien no le gustan los macarrones?

Éste plato es mellizo del macarrón, pero hecho con otra pasta que es el tiburón.
Es como un galet pequeño, que es, además, el que más suelo utilizar también para la sopa.

Es una manera diferente de comer pasta como si fuese macarrón.

Bueno, aquí os dejo la receta.

Para 4 personas:

• 1 cebolla grande
• 400 gr de carne picada de ternera 
• 375 gr de tomate natural triturado
• 1/2 lata de pate tipo "Mina"
• 350 gr de pasta, en este caso hemos usado tiburón
• Aceite de oliva virgen extra
• sal
• 1/2 cdta de azúcar para la acidez
• pimienta negra
• laurel
• Queso emmental para gratinar

En una sartén grande, con un buen chorrito de aceite de oliva, doramos la cebolla picadita.

Cuando la cebolla tenga buen color, incorporamos la carne picada debidamente salpimentada.

La carne debemos de ir dando le vueltas porque tiene que hacerse e irse desmenuzando.

Cuando veamos que ya tiene buen color, color de estar hecha, incorporamos el tomate. Salamos de nuevo y añadimos el azúcar para contrarrestar la acidez del tomate

Dejamos que vaya haciendo chup-chup y que la salsa se vaya haciendo con cariño, sin demasiada fuerza, el fuego.

Ya tenemos la salsa casi a puntito, así que es el momento de añadir el pate. Lo moveremos bien hasta que se funda en la salsa.

A todo esto, mientras hacemos la salsa, hemos puesto la pasta a hervir en agua con sal y una hojita de laurel. 

Ya la tenemos en su punto, lavada y preparada.

Juntamos la pasta y la salsa en una ollita (podemos usar la misma de hervir los tiburones) y removemos bien para que se fusionen las dos partes.

En una bandeja de horno extendemos los tiburones con su salsa y los espolvoreamos con el queso emmental.

Y con el horno precalentado, introducimos la bandeja a gratinar hasta que esté doradita.

 Servir y comer.

Que aproveche!!

Fricandó de ternera

La verdad es que mi madre hace este plato exquisito. Y siempre consigue que la carne le quede tiernisima.

Así que hoy me he decidido a probar a hacerlo yo, pero con mi ollita GMD

Ingredientes:

• 6 filetes de ternera para fricandó
• 1 cebolla
• 150 gr de tomate natural triturado
• 1 lata pequeña de champiñones 
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1/3 vaso medido de agua
• 1/3 pastillas de caldo de carne
• Harina
• Una pizca de azúcar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Salamos y enharinamos la carne. 

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la cubeta y en menú carne, marcamos la ternera. Reservamos.

Ya en menú cocina, volvemos a echar otro chorrito de aceite en la cubeta y hacemo un sofrito con la cebolla.

Cuando ésta este transparente añadiremos el tomate. Lo salamos y le ponemos el pellizco de azúcar y lo dejamos que se haga unos minutos.

A continuación, incorporaremos los champiñones y los removeremos. (Esta receta se hace con setas tipo moixernons, pero no tenía en casa yle he puesto champiñones).

Agregaremos el vino y el caldo (agua caliente+ pastilla de caldo de carne), y lo dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol.

Seguidamente, incorporamos la carne y ya podemos cerrar la olla en menú guiso 20 minutos.

Mientras tanto, preparamos la picada poniendo las almendras, los piñones y los picos de pan en un mortero y picaremos bien hasta que quede finito.

Cuando pite, despresurizamos, añadimos la picada y cerramos de nuevo. Esta vez también menú guiso, pero 5 minutitos.

Al terminar... listo para servir!!

Yo lo hago por la mañana para comer al mediodia.

Ahhh!! No dejeis de preparar unas patatitas fritas para acompañar... y pan para mojar!!

Os chupareis los dedos!! 

Que aproveche!!

Flan de queso GMD

Si os gusta el flan y el queso, esta es vuestra combinación perfecta.

No es el típico flan de huevo.

Este flan tiene personalidad, cuerpo, es compacto.

Esta delicioso acompañado de un poquito de nata montada.

Os recomiendo que lo probeis porque está delicioso. Y como siempre... fácil, fácil

Ingredientes:

• 150 gr. de azúcar
• 1 tarrina de queso de untar
• 1 yogur natural azucarado
• 1 medida de yogur de leche
• 1 chorrito de zumo de limon
• 40 gr. de maizena
• 3 huevos
• caramelo para el molde

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos bien con la batidora.

Bañamos la base de la flanera con caramelo líquido.

Vertemos el contenido de la mezcla en la flanera y la cerramos.

Ponemos la flanera en la cubeta al baño maría.

Pondremos en la cubeta 4 vasitos medidores de agua o bien 600 ml de agua. Colocamos la rejilla y sobre ella, la flanera.

Cerramos la tapa y programamos menú cocina 24 minutos válvula cerrada. Dejamos despresurizar sola.

Lo retiramos del interior de la cubeta y lo rejamos reposar sobre la rejilla hasta que enfríe.

Desmoldar y meter en la nevera unas 4 horas antes de servir.

Que aproveche!!




Nota: La receta original dice 15 minutos de menú cocina. Yo nunca he conseguido que me quede en ese tiempo. Siempre me faltaba por cuajar del centro y se acababa rompiendo. Así que he tenido que ir ajustando el tiempo.

Fuente: Julycar del blog "La mycook de julycar"

Redondo o rollito de pollo de bacon y queso

Hoy os presento este plato tan rico y tan fácil, como siempre.

Normalmente, estos redondos no son demasiado económicos de comprar hechos. Pero hacerlos en casa es mucho más fácil de lo que parece y resulta muy baratito.

Así que os animo a que probeis de hacerlo.

Seguro que os convenceis para repetir otro día.

 Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo enteras
• 4 lonchas de bacon
• 4 quesitos
• 1/2 cebolla
• 1/3 de pimiento rojo
• 2 cucharadas de tomate frito 
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 puñadito de pasas o ciruelas sin hueso
• aceite de oliva virgen extra
• cordón para atar los rollitos

 Limpiamos las pechugas de posibles tiras de grasa y las vamos fileteando sin llegar a cortar de manera que nos quede las pechuga bien estiradas.

Sobre estas colocamos las tiras de bacon. Dos para cada pechuga.

Repartimos los quesitos partidos por la mitad sobre las pechugas. También dos para cada una.

A continuación, enrollaremos las pechugas y, con ayuda de un cordón, las ataremos de los lados y de las puntas, porcurando que queden bien cerradas por los cuatro costados.

En la cubeta de la olla echaremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra a calentar en menú cocina.

Doraremos los rollitos únicamete vuelta y vuelta, para marcarlos.Reservamos.

De nuevo, en la cubeta, incorporamos la cebolla y el pimiento bien picadito.

Lo doramos todo unos minutos e incorporamos el tomate frito. Si teneis tomate natural, lo dejais un par de minutos más antes del siguiente paso, para que se fría un poquito.

Seguidamente, incorporamos de nuevo los rollitos y vertemos el vino. 

Echamos un puñadito de pasas o ciruelas sin hueso y cerramos la olla en menú cocina 8 minutitos.

Cuando pite, despresurizamos manual, abrimos y le damos la vuelta a los rollitos.

Programamos de nuevo menú cocina, esta vez 5 minutos.

Cuando pite, despresurizamos manual y retiramos los rollitos sobre una madera para, despúes, cortarlos.

Mientras se enfrían un poco, los rollitos, en el vaso de la minipimer incorporamos todo lo que hay en la olla (caldo, verduras y pasas). Lo trituramos.

Cortamos el hilo de los rollitos y los cortamos a rodajas. Procuremos que no sean demasiado finas porque si no se nos romperá toda la forma del redondo.

Emplatamos y acompañamos de la salsa que hemos obtenido del triturado.

Espero que os guste.



Que aproveche!!

Crema de limón

Esta receta es de mis preferidas. Y cumple a la perfección las tres normas de este blog. Fácil, rápida y riquísima.

Os presento un postre fantástico y delicioso. Y además, quedarán todos encantados con él.

Probadlo, porque sé que os va a encantar.

Ingredientes para 4:

• 4 yogures de limón
• 500 gr de leche condensada
• 70 ml de solimon o el zumo de 3 limones
• chocolate negro rallado
• 1 bote de mermelada de fresa

En un bol mezclaremos los yogures y el zumo de limón.

A continuación, incorporaremos la leche condensada y, con ayuda de la batidora, mezclaremos todos los ingredientes observando como se van formando minúsculas burbujas.

Repertir la crema en pequeños donde para servir, y dejar reposar unas horas en la nevera antes de servir.

Justo antes de llevar el postre a la mesa, extenderemos una buena capa de mermelada en la superficie y espolvorearemos chocolate rallado.

Ahora... A disfrutar!!

Gambas a la plancha al gusto de brandy

Este platito lo hacemos mucho para cenar acompañado de una buena ensalada.

Es ligerito y muy sabroso.

Ya vereis que fácil.

Ingredientes:

• 14-16 gambas langostinera cruda (la cantidad la que vayais a comer, claro).
• 3 ajos
• perejil
• aceite de oliva virgen extra
• 1/2 vasito de brandy o coñac
• sal gorda

En una parrilla o sartén grande ponemos aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio-alto (7-8 de 12 en la vitro, al menos en la mía)

Cuando empiece a estar caliente pondremos las gambas y las salamos.

Las gambas hay que dejarlas unos minutitos, pero sin pasarnos que si no se hacen demasiado.

Mientras se van haciendo, preparamos en un bol a parte el picadito.

Picamos los ajitos y el perejil y los bañamos con aceite de oliva virgen extra.







 Pintamos las gambas con este preparado. Las dejamos un par de minutitos más y vuelta!

Un par de minutitos y volvemos a pintar con el picadito de ajo, perejil y aceite.

Y cuando ya estén casi a puntito... las bañamos con el brandy.

Dejamos un minutito que rebaje y que evapore el alcohol...

Y a comer!

No dejeis que se enfríen que así están gustosas y buenísimas.

Espero que os guste. Que aproveche!!

Espuma rápida de fresas th

El otro día tenía antojillo de un postre y como no tenía nada preparado, hice esta espuma de frutas que había leído por internet.

Tengo que decir que esta muy rica y es muy refrescante. Pero para esta época del año . . .  demasiado y todo. Pero siempre se puede tener en cuenta para cuando hace mucho calor.

Si el próximo verano tenemos uno como el anterior ,  seguro que me lo pasaré comiendo espumas de este tipo y más jejej.

Eso sí , es suuuuper rápida y muy muy fácil de hacer.

Probadla ,  ya vereis que fácil!!

Adapté un poco las medidas a nosotros, pero aún así, salió para 4 postres bien.


Ingredientes:

• 50 gr. de azúcar
• 300 gr. de fruta congelada
• 2 cdt de zumo de limon o solimon
• 1-2 claras de huevo (en mi caso de la que ya viene preparada de bote en mercadona)

Con el vaso muy seco, introducir el azúcar y pulverizarlo hasta conseguir azúcar glass 10 seg/ prog. 5-10

A continuación, incorporar el zumo de limón y la fruta congelada (en mi caso eran fresas), y programar 30 seg/ prog. 5-10

Colocar la mariposa e introducir las claras en el vaso. Colocar el cubilete del revés y programar 3 min/ vel 1-2

Retirar y servir para comer al momento.


Suuuuper refrescante!!








Fuente: Mª Teresa Busquets Socias de www.clubcocinafacil.com